『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 鶏レバーのカレースープ（疲労感）

カレー粉は生薬の集合体ともいえる調味料

黄色のターメリックは血流、循環を強力にサポート

他のスパイスの多くは消化促進、温め効果を持つもの

材料（5杯分）

鶏レバー　　200g

鶏ひき肉　　200g

玉ねぎ　　　150g

ニンニク　　ひとかけ

ヒラタケ　　200g

アーモンド　50g

カレー粉　　大さじ２

A

トマトケチャップ　　大さじ２

みそ　　　　　　　　大さじ１と1/2

白ワイン（あれば）　大さじ１

コンソメ顆粒　　　　小さじ1/2

植物油　　　　　　　大さじ１

作り方

①

レバーは冷水に5分ほど晒して水気をきり、すじや

脂肪を取り除きながら2㎝角に切る

②

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにし、ヒラタケは

１～２㎝に刻む

アーモンドは5㎜程度に刻む

③

油を熱して鶏ひき肉を炒め、ボロボロになったら

①のレバーを加えてざっと炒め②を加えて

炒め合わせる

④

カレー粉をふり入れて全体になじませ、A,　水600mlを

加える

煮立ったら弱火の中火にし、蓋を１㎝ほどずらしてかけ

７分煮る

アーモンドはビタミンEやミネラルが豊富で血流を改善し

疲労回復に効果がある

レバーは血液を生み出す力が強いので、肉体疲労が強いひとに

特におすすめ