『みそさえあれば』 ねりみそ

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材料

八丁みそ 150g

砂糖 80g

みりん 20g

作り方

鍋に全部入れて木べらでよく混ぜてから火にかけ

練り混ぜる

ツヤが出たら火を止め、冷ます

辛口みそでもよい

 

ナス田楽と豆腐田楽

 

みそだれおでん

 

みそか

 

白みそだれ

材料

白みそ 200g

酒 大さじ2

作り方

小鍋に全部入れて火にかけ、とろっとしてくるまで

弱火で練る

 

辛口みそだれ

材料

辛口みそ 200g

砂糖 70g

酒 50ml

みりん 大さじ1

作り方

みりん以外を小鍋に入れ中火にかけて練る

みりんを入れてツヤが出たら火を止める