『みそさえあれば』 ねりみそ
材料
八丁みそ 150g
砂糖 80g
みりん 20g
作り方
鍋に全部入れて木べらでよく混ぜてから火にかけ
練り混ぜる
ツヤが出たら火を止め、冷ます
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辛口みそでもよい
ナス田楽と豆腐田楽
みそだれおでん
みそかつ
白みそだれ
材料
白みそ 200g
酒 大さじ2
作り方
小鍋に全部入れて火にかけ、とろっとしてくるまで
弱火で練る
辛口みそだれ
材料
辛口みそ 200g
砂糖 70g
酒 50ml
みりん 大さじ1
作り方
みりん以外を小鍋に入れ中火にかけて練る
みりんを入れてツヤが出たら火を止める