2018-08-29 『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』 れんこんとごぼうの山椒マリネ 『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』 材料 れんこん・・・200ｇ ごぼう・・・150ｇ マリナード 米酢・・・大さじ２ 太白ゴマ油・・・大さじ４ 醤油・・・大さじ２ 粉山椒・・・少々 白いりごま・・・小さじ1 作り方 １ れんこんは皮をむいて５ｍｍ厚さの半月切りにする ごぼうはたわしで皮をそげ、５㎝長さに切ってから 縦半分に（太ければ４等分）に切る。 それぞれ水にさらして水気を切る ２ フライパンに太白ごま油を熱し、１を炒める 野菜にほとんど火が通ったら米酢、醤油を加えて ざっと混ぜ、粉山椒と白いりごまを加えて 混ぜる。 室温で１０分ほどおく。
