『漬けるおかず』 塩 鯛

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鯛(刺身用さく)・・・200g

酒       ・・・大さじ2

塩       ・・・小さじ1/2

 

鯛は表面の水分をキッチンペーパーでふき、

酒をふりかけて5分おく

表面の酒を拭き取り、全体に塩をふって軽く

なじませる

食材にピッタリとラップを貼り漬け、冷蔵庫で漬ける

 

保存期間:3日間

食べ頃 :漬けてから2日目

 

鯛の塩漬け和え

オリーブオイル・・・大さじ1/2

レモン汁   ・・・大さじ1

粗びき黒コショウ・・少量

 

全部を混ぜる