2018-06-06 『乳酸発酵漬け』 手作り米みそ 『乳酸発酵漬け』 乳酸菌 酵素 cookpad.com 出来上がり1㎏の材料 大豆(乾燥)250g 米麹 250g 塩 125g 寒仕込みは夏を越して半年間熟成させる 夏仕込みは2~3ヶ月ほどの熟成で食べられる 冷蔵庫で半年以上保存可