『干し野菜のおいしいレシピ』 キャベツ

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1日干しのキャベツを炒めものに

べちょっとならず、生臭くもなく、香ばしさ

きいて噛みごたえもあるおいしさ

 

しょうゆと塩とにんにくで味付け

 

和えものはしっかり干しで、歯触りを楽しみます

(干しかげんは手探りで好みをみつけることが肝心)