『和えもの』 煎り酒
揚げごぼうと水菜の煎り酒和え
材料
ごぼう・・・1本
水菜・・・1/2束
揚げ油・・・適量
煎り酒・・・大さじ１～1と1/2
作り方
１
ごぼうはピーラーで細長くむき、水菜は5cⅿ
長さにきる
２
150～160度の揚げ油で、ごぼうをこんがり揚げる
３
全部合わせてさっくり和える（食べる直前）
たいの煎り酒和え
材料
たい・・・100g
青じそ・・・2枚
塩・・・少々
白すりごま・・・大さじ１
煎り酒・・・大さじ2
作り方
１
たいは塩をふってラップをふんわりとかけ、冷蔵室で
5分ほどおき、水気をペーパータオルでふく
２
青じそはせんきりにする
３
全部合わせてさっくり和える
他白身魚でも・・・
