『乳酸キャベツ健康レシピ』 ムチンの粘りが細胞を元気に
材料
乳酸キャベツ（紫）・・・100ｇ
山芋・・・1/4本
豚肉・・・150ｇ
ニンニク・・・一片
塩コショウ・・・各少々
小麦粉・・・適量
ゴマ油・・・大さじ２
（タレ）
酒・・・大さじ２
豆板醤・・・小さじ2
醤油・・・小さじ２
砂糖・・・大さじ１
味噌・・・大さじ１と1/2
作り方
１
タレの材料を混ぜておく
２
にんにくをつぶし、山芋は皮をたわしでこすって洗い
皮ごと太めの短冊に切る
豚肉は山芋の大きさに合わせて切り、塩コショウを
して小麦粉を薄くまぶす
３
フライパンに半量のゴマ油（大さじ1）をひき、にんにくを
入れて香りが出たら豚肉を入れて炒める
半分くらい火が通ったら、残りのゴマ油、山芋を加えて
さらに炒める
４
１を入れ味付けをし、乳酸キャベツを加えて
ざっと炒めて器に盛る
滋養にあふれた”山の薬”
山芋は、滋養があることから、中医学では、山の薬と
書いて”山薬（さんやく）”と呼ばれています
粘りの元の成分ムチンが、細胞を活性化し
元気にします
