『体と心から毒を消す技術』 解毒の三原則

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「入れない」

 

「ためない」

 

「抗酸化」

 

 

「入れない」

 週1回加工食品をとらない日を作ることから始める

 1回を2回、3回と加工食品をとらない日を増やしていく

 手作りの料理は精神的に安定するケースが多い

 

 野菜の除毒テクニック

  Step1

 〔洗う〕

 表面についている土や汚れを落とし、流水でよく洗う

 

 〔切る〕

 大根や人参の葉茎部分や、長ネギ、玉ねぎなどの根の部分を

 切り落とす。ナス、トマトなどのへたやがくも切り落とす。

 

 〔むく〕

 根菜、芋類はもちろん、キュウリ、トマト、ナス、アスパラ

 など皮がむけるものはすべてむく。葉物野菜は、表面の葉を

 2~3枚むいて捨てる。長ネギもひと皮むく。

 

 Step2

 〔酢水に漬ける〕

   酢水(2Lに対して純米酢大さじ4杯)に20分ほど浸す

 さっと洗ってザルに移して水気を切る

 

 Step3

 〔ゆでる〕

  根菜類は3~4センチ角のコンブを入れたお湯で5分

  ゆでる。ザルに移して水気を切る。コンブとゆで汁は

  捨てる 

 

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