夏の作り置き薬膳 ピーマン

 

主な効能

 

  気と血のめぐりを促す

 

  食欲を増進させる

 

  風邪を予防する

 

ひと言メモ

 

  気のめぐりをよくしてイライラを抑え、気持ちを

 

  落ち着かせる。血行を促して瘀血や血栓を予防する

 

  力もあります。ピーマンのビタミンCは加熱しても

 

  失われにくいのが特徴です。

 

 

ピーマンの揚げだし

 

  緑黄野菜に豊富なβーカロチンは油で調理すると

 

  体内に吸収しやすくなります。

 

  冷蔵庫で5~6日

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ピーマンの丸ごと麺つゆ煮

 

  うまみとやさしい味わいで滞りがちな気の流れを

 

  補います。

 

  冷蔵庫で3~4日

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 ピーマンのオイスターソース炒め

 

  不足しがちなビタミンやミネラルがバランスよく

 

  含まれています。

 

  冷蔵庫で5~6日

 

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