『なぜ食べる順番が人健康にするのか』 食物繊維の効用

血糖値の急上昇を防ぐ

コレステロール排出

便秘解消→腸の蠕動運動を促進

食欲抑制・体重抑制

ファイトケミカル（抗酸化作用）が血管を丈夫に

食物繊維に続く「第7の栄養素」

代表的なファイトケミカル

トマト　リコピン

ブドウやブルーベリー　アントシアニン

玉ねぎやにんにく　アリシン

緑茶　カテキン

カカオ　カカオマスポリフェノール

赤ワイン　赤ワインポリフェノール

ごま　セサミノール

大豆　イソフラボン

生姜　ショウガオール

キャベツ　イソシオチアネート

ブロッコリ　スルフォラファン

生野菜で酵素を

加熱野菜で量を摂ると理想的