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作ってみたお気に入りレシピ

作ってみたおきにいりレシピ

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www.sirogohan.com

ゴマ鯖よりも真鯖の方が脂がのって美味しい

味噌煮のポイント

1 中骨付きのもを購入することで味に深みが出る

2 煮つける前に霜降りをする

3 臭み消しの役目を持つ酒の分量も重要

4 煮つける前に一度冷まして、鯖の身に味を

  しみ込ませる

 

冷凍も可ということでやりました

味の違いを見てみようと思います

 

次は「味噌だれで作るさばの味噌煮」に挑戦 

 

 

I  look  for  comfort  over  looks

 

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