料理

『やさしいパウンドケーキ』 蒸しスイーツ 干し柿とxクコの実

材料(15 X 6㎝のパウンドケーキ2台分) 薄力粉 120g A 全粒薄力粉 50g 甜菜糖 20g シナモンパウダー 小さじ1 五香粉 小さじ1(なくても結構) B・P 小さじ2 塩 少々 B 米水あめ 大さじ2 メープルシロップ 大さじ1 グレープシードオイル 大さじ1 無調整…

『やさしいパウンドケーキ』 蒸しケーク・サレー  ビーツxクミンxひよこ豆

材料(15 X 6㎝のパウンドケーキ2台分) 薄力粉 100g A 全粒薄力粉 50g B・P 小さじ2 塩 小さじ11/2 クミンパウダー 小さじ1/2 B 米水あめ 大さじ2 メープルシロップ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 無調整豆乳 80ml ひよこ豆(乾燥) 1/3カップ (市販…

『やさしいパウンドケーキ』 蒸しケーク・サレー ひじきx松の実

材料(15 X 6㎝のパウンドケーキ2台分) 薄力粉 100g A 全粒薄力粉 50g B・P 小さじ2 塩 小さじ2/3 B 米水あめ 大さじ1 メープルシロップ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 無調整豆乳 100ml 芽ひじき(乾燥) 大さじ2(水で戻しておく) (しっかり水切り…

『やさしいパウンドケーキ』 蒸しケーク・サレー にんじんx粒マスタード

材料(15 X 6㎝のパウンドケーキ2台分) 薄力粉 100g A 全粒薄力粉 50g B・P 小さじ2 塩 小さじ11/2 B 米水あめ 大さじ2 メープルシロップ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 無調整豆乳 80ml にんじん 100g (太さ2~3㎜、長さ3~4㎝のせん切り) レーズ…

『やさしいパウンドケーキ』 焼きスイーツ くるみxメープル

材料(15 X 6㎝のパウンドケーキ2台分) 薄力粉 150g A 全粒薄力粉 50g アーモンドプードル 60g メープルシュガー 30g B・P 小さじ2 塩 ひとつまみ B メープルシロップ 大さじ6 グレープシードオイル 大さじ4 無調整豆乳 180ml C メープルシュガー 100g 水 …

『やさしいパウンドケーキ』 蒸しスイーツ パンプキンXレーズン

材料(15 X 6㎝のパウンドケーキ2台分) 薄力粉 100g A 全粒薄力粉 50g 甜菜糖 15g B・P 小さじ2 塩 少々 B 米水あめ 大さじ3 メープルシロップ 大さじ2 無調整豆乳 140ml カボチャ 250g(種とワタを除いた正味) レーズン 40g カボチャの半分はハンドミキサ…

『やさしいパウンドケーキ』 焼きスイーツ さつまいもxしょうが

材料(15 X 6㎝のパウンドケーキ2台分) 薄力粉 100g A 全粒薄力粉 100g アーモンドプードル 60g 甜菜糖 30g B・P 小さじ2 塩 ひとつまみ B メープルシロップ 大さじ6 グレープシードオイル 大さじ4 無調整豆乳 100ml C 無調整豆乳 大さじ2 グレープシード…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 レバーとブルーベリーのスープ 疲れ目

材料(5杯分) 鶏レバー 200g 鶏ひき肉 200g 玉ねぎ 150g マッシュルーム 100g ブルーベリー(冷凍または生) 100g A ローリエ 1枚 ローズマリー 1枝 赤ワイン 100ml コンソメ顆粒 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1 植物油 大さじ1 作り方 1 レバ…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 エビとナガイモのスープ 冷え

材料 むきえび 300g(体を温める海産物)(鶏肉の代用可) 玉ねぎ 150g ニンニク 1かけ ヒラタケ 100g ナガイモ 300g A 白ワイン 大さじ2 ローリエ 1枚 クローブ 3本(温める力を持つ生薬) コンソメ顆粒 小さじ1 塩・コショウ 各少々 オリーブオイ…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 冷え 鶏肉とカブの粕汁

材料 鶏むね肉 1枚(300g) カブ 5個(400g) かぶの葉 50g 長ネギ 1本 ショウガ 1かけ(10g) かつおだし 600ml 酒粕 50g みそ 大さじ21/2 作り方 ①鶏肉は一口大 ② カブは皮ごと6等分のくしがたに、葉は1㎝幅に刻む ③ 長ネギは小口切、ショウガはみ…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 冷え おすすめの食材

冷えの原因を簡潔に言えば、体の持つ温める力の不足 温める力を補う温熱性の食材を取り入れることが強力な サポートになる 冷たいものや、生ものをとりすぎないようにする 循環を滞らせる原因の一つがストレス シソなどのハーブの香りはリラックスさせてくれ…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 ほうれん草としし唐のポタージュ 疲れ目

材料(5杯分) 玉ねぎ 150g ジャガイモ 300g ほうれん草 300g しし唐辛子 100g チキンスープ(または水) 200ml 塩 小さじ1 作り方 1 玉ねぎはザく切り、ジャガイモは2㎝角、しし唐は へたを落としてざく切り 2 ほうれん草はさっとゆでて1㎝幅に刻み、水気…

『すりながしのレシピ』 パプリカ 夏

材料(2人分) パプリカ(赤・黄・緑) 計200g 一番出し 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 トッピング みょうが(薄く輪切) 適量 ショウガ(5㎜角に切る) 適量 作り方 1 パプリカはがくと種を取り除き、魚焼きグリルで 真っ黒になるま…

『すりながしのレシピ』 秋 えのきだけ

材料(2人分) えのきだけ 100g 一番だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 トッピング 一味 適量 作り方 カサの部分を切り、さっとゆでて、トッピング用に 分けておく 軸の部分は石づきを切り落として塩ゆでし、半分に切る 軸、一番だし、塩を…

『すりながしのレシピ』 秋 かぶ

材料 かぶ 200g 昆布だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 具 厚揚げ(1㎝幅の拍子切) 1/4個 トッピング ゆずの皮(さいの目切り) 適量 作り方 皮を薄くむき、4等分に切り分ける かぶの葉は細かく刻む それぞれ塩ゆでする かぶ、昆布…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 豚肉と小松菜の和風スープ 疲れ目

体を循環させる力が高まるスープ 材料(5杯分) 豚肉 300g 小松菜 300g 玉ねぎ 150g ショウガ(すりおろし) 大さじ1 A だし汁 600ml しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 作り方 1 豚肉は一口大に切る。小松菜は1~2㎝に刻み、玉ねぎは みじんき…

『すりながしのレシピ』 ゴボウ 秋

材料(2人分) ごぼう 200g ごま油 適量 一番出し 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 具 絹豆腐(1㎝角) 20g トッピング ひねっりごま 適量 作り方 1 ごぼうは覧切りにし、ごま油でしっかり炒める 2 ①、一番出し、塩をハンドブレンダ―…

『ちょつと不調を感じたときのスープとドリンク』 キャベツとあさりのみそスープ 疲れ目

材料(5杯分) キャベツ 300g 人参 200g 水煮大豆(または蒸し大豆) 150g アサリ缶(または冷凍) 90g ショウガすりおろし 小さじ1/2 だし汁 600ml みそ 大さじ2 作り方 1 キャベツは2㎝角に切り、人参は大豆くらいの 大きさに切る 2 鍋に①、大豆、あさり…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 とろろ昆布梅茶 便秘

材料(1杯分) とろろ昆布 ひとつまみ 梅干し 小1個 ほうじ茶 150ml 作り方 茶碗にとろろ昆布と梅干しを入れ、熱いほうじ茶を注ぐ * 食前・食後にぴったりの、消化機能を整える お茶です 便秘改善に水溶性食物繊維を意識してとり入れ、 腸を動かすために体…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 甘塩サケとモロヘイヤのトマトスープ 疲れ目

サケに含まれるアスタキサンチン(カロテノイド)は 強い抗酸化作用をもち、血流を改善し、眼精疲労に 効果があるといわれている 材料(5杯分) 甘塩サケ 4切れ 玉ねぎ 150g ニンニク 1カケ モロヘイヤ 75g トマト水煮缶 400g(カットタイプ) 生があれば生…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 かぼちゃと人参のポタージュ 疲れ目

材料(5杯分) 玉ねぎ 150g カボチャ 400g 人参 200g チキンスープ(または水) 250ml 塩 小さじ1 作り方 1 玉ねぎはザく切り、かぼちゃは種とへたを除き、2㎝角に切る ニンジンはイチョウ切り 2 鍋に①を入れてざっくり混ぜ、チキンスープを注いで塩をふり…

『すりながしのレシピ』  ニンジン  年中

一年中元気を与えてくれる 特に冬の金時人参は甘く栄養価が高い 材料(2人分) 人参 200g 菜種油 適量 煮干しだし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 作り方 1 皮をむいて千きり、油で炒める 2 ①、煮干しだし、塩をハンドブレンダ―にかけ…

『すりながしのレシピ』 なす  夏

材料(2人分) なす 200g 一番だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 揚げ油 適量 水溶き片栗粉 適量 具 生ハム 2枚 トッピング 白ごま 適量 チャービル 適量 作り方 1 上下を切り落とし、縦中央に菜箸で穴をあけて 火を通りやすくする。 170℃の油で表裏を…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 疲れ目

眼筋にもほどよい休憩と遠くを見るなどのリラクゼーションが 必要 蒸しタオルなどで温めることは循環を助け、疲労改善を 助けてくれる おすすめの食材 血液を造り、血流促進を促す 牛肉、豚肉、レバー、青背魚、サケ、マグロ、ウナギ、あさり、 イカ、卵、人…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 キャベツとカボチャのスープ (疲労感) 

回復を助けるためにチキンスープで煮込むのがおすすめ 材料(5杯分) キャベツ 3o0g 人参 100g 玉ねぎ 150g カボチャ 300g A チキンスープ 600ml 白ワイン 大さじ1 塩 小さじ1 作り方 1 キャベツ、ニンジンは細きリ、玉ねぎは薄切り カボチャは7㎜厚さの…

『すりながしのレシピ』 オクラ 夏

材料(2人分) オクラ 200g 一番だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 トッピング ヤマイモ(すりおろす) 20g 梅肉 適量 作り方 1 オクラはがくのかたい部分をくるりとむき、塩もみする 塩をつけたまま1分ほどゆで、縦半分に切って種…

『すりながしのレシピ』 ズッキーニ 夏

材料(2人分) ズッキーニ(緑・黄) 200g 昆布だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 油 適量 トッピング 油揚げ 1/2枚 溶きがらし(練りがらし代用可) 作り方 1 3㎝幅に切ったズッキーニを油を引いたフライパンで 弱火でじっくりと焼…

『すりながしのレシピ』 夏 キュウリ

材料(2人分) きゅうり 300g 昆布だし 100ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 〔トッピング〕 スライスチーズ(1㎝角に切る)1/5枚 ピンクペッパー 適量 作り方 1 きゅうりは皮に塩(分量外)をまぶしてまな板でこする 熱湯にさっとくぐらせて鮮やかな色を出し…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 かぶとジャガイモのポタージュ  疲労感

材料(5杯分) 玉ねぎ 150g かぶ 300g かぶの葉(または小松菜) 100g ジャガイモ 300g チキンスープ(または水) 200ml 塩 小さじ1 作り方 ① 玉ねぎはザく切りにし、かぶはくし形に切る かぶの葉は1㎝幅に刻み、ジャガイモは一口大に切る ② 鍋に①を入れ、…

『ちょっと不調を感じたときのスープとドリンク』 鶏レバーのカレースープ(疲労感)

カレー粉は生薬の集合体ともいえる調味料 黄色のターメリックは血流、循環を強力にサポート 他のスパイスの多くは消化促進、温め効果を持つもの 材料(5杯分) 鶏レバー 200g 鶏ひき肉 200g 玉ねぎ 150g ニンニク ひとかけ ヒラタケ 200g アーモンド 50g カ…