料理

『みそさえあれば』 みそ+αでいろいろアレンジ 1

じゃがいものみそラクレット cookpad.com みそチーズトースト 香ばしさと塩気をプラス cookpad.com 白みそきのこグラタン コクを深める cookpad.com

『みそさえあれ』 和える

桃とびわの白みそ和え 材料 桃 1個 びわ 2個 木綿豆腐 1丁 煎りごま 大さじ2 白みそ 大さじ6 砂糖 小さじ1 オリーブオイル 適量 作り方 豆腐は水気を切っておく 煎りごまを半ずりにし、白みそと砂糖を入れて混ぜ 豆腐を崩しいれて混ぜる 一口大に切った…

『みそさえあれば』 焼く

豚みそ漬けあぶり焼き 材料 豚肩ロース薄切 150g みそ 大さじ3~4 作り方 みそを両面の全体に薄くぬり、ラップをして空気に 触れないようにして、1時間ほどおく グリルや焼き網で、焦がさないようにあぶり焼きする cookpad.com いかのポンポン焼き するめ…

『みそさえあれば』 炒める 

れんこんのみそ炒め 材料 *みそ 大さじ1 *砂糖 大さじ1 *酒 大さじ2 *しるしを混ぜておく ごま油 大さじ2 作り方 れんこんを炒めて、角が透き通って焼き目がついてきたら *の混ぜ合わせたものを、れんこんに絡める なすときのこ、ピーマンのみそ炒め…

『みそさえあれば 』 煮る

豚肉と大根のみそ煮込み 材料 豚肉 200g 大根 300g だし汁 200ml 砂糖 大さじ1 麦みそ 大さじ3~4 作り方 大根は米のとぎ汁でやわらかくなるまで下煮する 豚肉は熱湯をさっとくぐらせ、水気を切る 豚肉と大根が煮立ったら砂糖を入れて数分煮る みそを…

『みそさえあれば』 ねりみそ

材料 八丁みそ 150g 砂糖 80g みりん 20g 作り方 鍋に全部入れて木べらでよく混ぜてから火にかけ 練り混ぜる ツヤが出たら火を止め、冷ます * 辛口みそでもよい ナス田楽と豆腐田楽 みそだれおでん みそかつ 白みそだれ 材料 白みそ 200g 酒 大さじ2 作り方…

『みそさえあれば』 すぐおいしいおかずみそ2

じゃこみそ 材料 ちりめんじゃこ 20g みそ 60g 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 作り方 鍋にちりめんじゃこを入れて中火にかけ、軽く炒る 残りを全部入れて、砂糖が溶けるまで練り混ぜる 冷保 1週間 アレンジ ちくわのじゃこみそ和え 鶏肉みそ 材料 鶏ひき肉 300g…

『みそさえあれば』 すぐおいしいおかずみそ1

甘みそ 材料 みそ 70g 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方 鍋にみそと砂糖を入れてよく混ぜ、中火にかけながら みりんを加えて溶き混ぜる ねぎみそ 材料 玉ねぎ 1/4 長ネギ 1/4 みそ 50g ごま油 大さじ1 作り方 玉ねぎ、長ネギはみじん切りにする 鍋にご…

『みそさえあれば』 みそを使いこなして豊かな食卓をめざそう

みそ汁の減塩効果 みそ汁に入れる野菜やいも類、わかめにはカリウムや マグネシウムが多く含まれるので、余分な塩分を 体外に排出する 麹菌は毒を発生しない、体に有用な菌 麹菌は大豆のうまみ成分を引き出す 旨味・甘味・塩味が同時に得られる 万能調味料で…

『みそさえあれば』 みその実力

米みそ 大豆・米こうじ・塩 麦みそ 大豆・麦こうじ・塩 豆みそ 大豆そのものを麹化させて作る 栄養 良質の蛋白源 発酵によって、生命を維持するのに欠かせない 9種の必須アミノ酸が含まれる 免疫力の低下を防ぐ 抗酸化作用 ビタミンE・ビタミンB群・カリウム…

『じみべんん』 炊き込みごはん

きのことしょうがの炊きこみごはん 冷保 3日 冷凍 2週間 さつまいもとひじきの炊き込みごはん 冷保 3日 冷凍 2週間 豆ごはん 冷保 3日 冷凍 2週間 炊飯器で炊くお赤飯 冷保 3日 冷凍 2週間 小豆は固いけれど噛める程度にゆでる ゆで汁を空気にふれさせて色を…

『じみべん』 メインおかずパート6

さけの焦がししょうゆ酒蒸し 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com あじのカレーソテー 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com さけのハニーマスタードグリル 冷保 5日 冷凍可 オーブントースターや魚焼きグリルでも 調理できる cookpad.com だて巻き 冷保 4日 cookpad.com 鶏…

『じみべん』 メインおかずパート5

豚肉と玉ねぎの甘酢炒め 冷保 5日 冷凍 豚肉は下味につけておく 肉筋切り器はあると便利 cookpad.com ピーマンの肉詰め 冷保 5日 冷凍 ポリ袋に片栗粉とピーマンを入れて まぶす 輪切がおすすめ cookpad.com 肉巻きポテト 冷保 5日 赤身の多いものを使う 肉…

『じみべん』 野菜編パート野菜8

きんぴらごぼう(プラス豚肩ロース) 冷保 5日 冷凍可 ニンジンのツナ和え 冷保 4日 冷凍可 角切りジャーマンポテト 冷保 5日 タマネギはじっくり炒めて甘味を引き出す こんにゃくの炒め物(プラスちくわ) 冷保 7日 一番煮えにくいにんじんを煮汁に浸かる…

『じみべん』 野菜編パート7

小松菜のわさび風味おひたし 冷保 4日 cookpad.com キャロットラぺ 冷保 7日 cookpad.com コールスロー 冷保 4日 cookpad.com 酢たまねぎ 冷保 7日 肉系のおかずによく合う cookpad.com cookpad.com レタス 冷保 2~3日 野菜専用の保存袋を使用

『じみべん』 野菜編パート6

ほうれん草のオイスター炒め(プラス ツナ) 冷保 4日 ゴーヤのチャンプルー(プラス ちくわ) 冷保 4日 ピーマンのしょうゆマヨ炒め 冷保 5日 夏野菜の韓国風炒め(プラス 牛肉) 冷保 5日

『じみべん』 野菜編パート5

にんじんグラッセ 冷保 5日 cookpad.com 白菜のピリ辛ラー油和え(プラス ツナ) 冷保 5日 cookpad.com ピーマンのうま塩和え 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com かぶときゅうりの塩漬け 冷保 7日 cookpad.com いんげんのバター炒め(プラス ベーコン) 冷保 5日 …

『じみべん』 野菜編パート4

根菜のほっとサラダ 冷保 7日 cookpad.com 大根としょうがのおかか炒め 冷保 5日 cookpad.com 切干大根の焼きそば風 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com なすのかば焼き風 冷保 4日 cookpad.com 里芋の煮っころがし 冷保 5日 cookpad.com

『じみべん』 野菜編パート3

梅ひじき 冷保 7日 cookpad.com エリンギのジンジャー炒め 冷保 4日 冷凍可 蒸し焼きにすると早く火が通り、カサが減る cookpad.com コンソメバターポテト 冷保 5日 メークインがおすすめ cookpad.com れんこんのポン酢きんぴら 冷保 5日 切ったらすぐ火にか…

『じみべん』 便利アイテム

みそ汁のもと コンソメスープのもと 冷凍枝豆 柴漬け・梅干し・しそふりかけ・しそのかつお節和え たくあん ゴマ塩・ふりかけ 煮豆(黒豆) 雑穀米

『じみべん』 作り置きスープの具材

鶏塩そぼろ 冷保 5日 冷凍 可 cookpad.com 塩ゆでキャベツ 冷保 4日 ゆでしめじ 冷保 5日 塩ゆでじゃがいも 冷保 5日 塩ゆで人参 冷保 5日 冷凍 可 塩煮タマネギ cookpad.com 冷保 5日 冷凍 可

『じみべん』 野菜編パート2

塩ゆでキャベツ 冷保 4日 ゆでしめじ 冷保 5日 冷凍可 塩ゆでじゃがいも 冷保 5日 塩ゆでニンジン 冷保 5日 冷凍可 レンジたまねぎ 冷保 5日 冷凍可

『じみべん』 メインおかずパート4

チーズはんぺんだんご 冷保 5日 冷凍可 とろけるチーズやナチュラルチーズはお勧めしない cookpad.com ごましょうゆ豚しゃぶ 冷保 5日 湯は沸騰させずにゆでる 途中で温めなおす 手早く調味料と和える cookpad.com 豚肉のみそしぐれ煮 冷保 5日 冷凍可 コマ…

『じみべん』 メインおかずパート3

ししとうと鶏肉の甘酢揚げ 冷保 5日 冷凍可 縦に切り込みを入れておくと爆発しない cookpad.com 鶏肉と長ネギの甘辛炒め 冷保 5日 冷凍可 強火でタレがからむまで加熱する cookpad.com 梅ポン鶏ももからあげ 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com れんこんのはさみ揚…

『じみべん』 メインおかずパート2

ハーブチキン(冷凍不可) 冷保 5日cookpad.com 一晩冷蔵庫で寝かせてから調理する チキングリル 冷保 5日 cookpad.com カリカリベーコン 冷保 5日 塩ゆでたまご(冷凍不可) 冷保 5日 卵4個 沸騰したお湯に卵を入れて、中火で10~12分ゆでる 冷水にとり皮を…

『じみべん』 メインおかずパート1

さけのみりん漬け焼き 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com 塩こうじ唐揚げ 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com 味つきハンバーグ 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com 鶏むね肉の甘酢ケチャップ 冷保 5日 冷凍可 cookpad.com さばのごま衣揚げ 冷保 4日 冷凍可cookpad.com

『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』 焼き長いもの明太マリネ

材料 長いも・・・300g マリナード 米酢・・・大さじ1 太白ゴマ油・・・大さじ2 塩なし 明太子(薄皮をのぞいてほぐす)20gほど 作り方 1 長いもは皮をむいて7mm厚さの輪切にし 焼き網で焼く 2 マリナードの材料、明太子を混ぜ合わせ、熱いうちに …

作り置き調味料と作り置きをつかって やきなす

otama-0201.hatenablog.com otama-0201.hatenablog.com cookpad.com やきなすのだしじょうゆづけにニンニクオイルとくるみ味噌 と青じそをちぎってかけて・・・ 作り置きで毎日味の変化を楽しんでいます

『和えもの』 ハリハリ大根

材料 大根・・・1/2本 塩昆布・・・大さじ1 (切りコンブと塩で代用) A 生姜のせんきり・・・1/2かけ分 しょうゆ・・・1/2カップ 砂糖・酢・・・各大さじ1と1/2 赤唐辛子の小口切・・・1本分 梅干し・・・1個 作り方 1 イチョウ切りにした大根を塩昆布でも…

『作り置き薬膳』 キュウリ

主な効能 渇きを止め、体を潤す 体の熱を冷ます 余分な水分を排出する ひと言メモ 体内の過剰な熱と水分を取り除き、渇きを止めて 体液を補います。湿気が多く体内に熱と水分が 滞りやすい日本の夏にふさわしい食材、日焼けの際に 湿布するのも効果的 キュウ…