料理
消化機能が落ちている場合は、手羽先は5分ほど 下茹でし、余分な脂を取り除いてから使う 鶏むね肉を使うのもおすすめ 玄米は軽く焼いてから加えると、消化しやすい 状態に煮あがる 材料（５杯分） 手羽先（またはチキンリブ） 400g 干しシイタケ（香信または…
肉体の疲労と精神的な疲労が絡み合い「疲れが抜けない」という 状況を生み出す 疲労は体質的に弱い部分をいっそう弱める傾向にある 体力がなかったり肉体疲労の激しい人は、肉や魚、卵などの 体を作る食材や、穀類やイモなど元気を補う食材が 役に立つ しか…
不調をスープで改善 冷え・疲労感・肩こり・疲れ目・腰痛・不眠 月経痛・便秘・むくみ・乾燥 レシピは「薬食同源」に基づいた薬膳 ゆっくりと体調を整えるレシピ まとめ作りで5日間続けると効果が増す 病気でない不調は、体がほんの少し揺らいだ状態 その揺…
消化不良・食欲不振 使用目安 小さじ１ パセリ 適量 オリーブオイル 適量 冷保 2週間 みじんきりにしたパセリを容器に入れてオリーブオイルを ひたひたに注ぐ
肌荒れ・疲れ・むくみ 使用目安 大さじ２ うるち米 200ml 米麹 200g 雑菌が入りやすいので小分けにして保存 保冷 10日 冷凍 1ヶ月 麹は袋に入れて細かくほぐす 米は洗って3倍量の水に30分つける 火にかけ、煮立ったら混ぜて、蓋をして 弱火で15分炊く おかゆ…
消化不良・疲労 使用目安 大さじ１ パセリ・青じそ 各10g バジル 25g クルミ 20g オリーブオイル 大さじ２ 保冷 1ヶ月（発行しないよう時々蓋を外す） すべてをフードプロセッサーで攪拌する 容器に入れたら蓋をするようにオリーブオイルを （分量外）を注ぐ…
肩こり・ストレス 使用目安 大さじ１ 粉末黒糖 大さじ１ 黒酢（または酢） 150ml 常温で1ヶ月持つ かき混ぜて黒糖を溶かす
チキンスープ（1.2Ⅼ分） 鶏モモ肉（むね肉） 300g 水 1.5Ⅼ 塩 小さじ１ ＊ だしを取ったあとの鶏肉はサラダや炒めものに 火にかけてアクが出たら弱火にし、アクを取る 蓋を1㎝ほどずらしてかけ、弱火で7分煮る 蓋をしてそのまま冷ます 保冷 5日 冷凍 1ヶ月 …
おなかや手足の冷え 使用目安 大さじ１ 酒粕ペースト 酒粕（板粕） 100g 水 50ml ＊ 保冷 3か月 https://cookpad.com/recipe/2425962
たけのこ 200g 米ぬか 適量 鷹の爪 1本 一番だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適宜 トッピング 木の芽 適量
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材料（2人分） 長ネギ 200g 煮干しだし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ１ 水溶き片栗粉 適量 トッピング 桜エビ 6匹 ゆずの皮（さいの目に切る） 適量 作り方 5cⅿの長さに切り、塩ゆでする 煮干しだしと塩を加えて、ブレンダ―にかけみそを 加えて味をととの…
材料（2人分） ブロッコリー 200g 煮干しだし 200ml 塩 1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 トッピング 粉チーズ 適量 黒コショウ 適量 作り方 茎の根元から包丁を入れて小房に分け、塩ゆでする 出しと塩を加えてブレンダ―にかけ、みそを加えて 味をととの…
大根 300g 材料（２人分） A 煮干しだし １L 塩 小さじ1 みそ 小さじ１ 水溶き片栗粉 適量 トッピング 油揚げ 30g 大根の葉（ゆでて刻む） 適量 七味 適量 作り方 皮を厚めに向いて2㎝幅の輪切り 鍋に大根とAを入れ、やわらかくなるまで弱火で 30分ほど煮る …
みそマヨソース みそでコクをつける マヨネーズだけではなく、米酢や砂糖を加えて なめらかさや甘みのあるソースに にんにくみそだれ cookpad.com みそバーニャカウダ cookpad.com 玉みそソース cookpad.com
回鍋肉 みそに辛みをつけて中華風 cookpad.com さわらのみそ漬け 白みそをみりんで溶いて、薄く塗る cookpad.com みそドレ 白みそ、酢、みりんでいつもの味に変化球 ドレッシングはみそが入る分、塩は控えめに cookpad.com
ジャージャー麺 濃厚な八丁みそを使えば中華用調味料は不要 cookpad.com 味噌ラーメン みそを鶏ガラスープで溶かすだけ cookpad.com 焼きシイタケと豆もやしのチョ（酢のこと）ナムル 白みそで辛みを調整（コチュジャンにみそを混ぜて） お酢で伸ばしてさわ…
じゃがいものみそラクレット cookpad.com みそチーズトースト 香ばしさと塩気をプラス cookpad.com 白みそきのこグラタン コクを深める cookpad.com
桃とびわの白みそ和え 材料 桃 1個 びわ 2個 木綿豆腐 １丁 煎りごま 大さじ２ 白みそ 大さじ６ 砂糖 小さじ１ オリーブオイル 適量 作り方 豆腐は水気を切っておく 煎りごまを半ずりにし、白みそと砂糖を入れて混ぜ 豆腐を崩しいれて混ぜる 一口大に切った…
豚みそ漬けあぶり焼き 材料 豚肩ロース薄切 150ｇ みそ 大さじ３～４ 作り方 みそを両面の全体に薄くぬり、ラップをして空気に 触れないようにして、1時間ほどおく グリルや焼き網で、焦がさないようにあぶり焼きする cookpad.com いかのポンポン焼き するめ…
れんこんのみそ炒め 材料 ＊みそ 大さじ１ ＊砂糖 大さじ１ ＊酒 大さじ２ ＊しるしを混ぜておく ごま油 大さじ2 作り方 れんこんを炒めて、角が透き通って焼き目がついてきたら ＊の混ぜ合わせたものを、れんこんに絡める なすときのこ、ピーマンのみそ炒め…
豚肉と大根のみそ煮込み 材料 豚肉 200ｇ 大根 300ｇ だし汁 200ｍｌ 砂糖 大さじ１ 麦みそ 大さじ３～４ 作り方 大根は米のとぎ汁でやわらかくなるまで下煮する 豚肉は熱湯をさっとくぐらせ、水気を切る 豚肉と大根が煮立ったら砂糖を入れて数分煮る みそを…
材料 八丁みそ 150g 砂糖 80g みりん 20g 作り方 鍋に全部入れて木べらでよく混ぜてから火にかけ 練り混ぜる ツヤが出たら火を止め、冷ます ＊ 辛口みそでもよい ナス田楽と豆腐田楽 みそだれおでん みそかつ 白みそだれ 材料 白みそ 200g 酒 大さじ2 作り方…
