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大豆

野菜以外の冷凍食材 凍らせた魚の骨

骨の水気をふいて保存袋に 入れて冷凍する。 凍った骨はペーパータオルで包み 冷蔵庫内において自然解凍 水気をよくふきとり 片栗粉をまんべんなくつけて揚げる。 160℃で5分ほど カレイの骨せんべい さんまの骨せんべい It's nice out there 《イッツナ…

野菜以外の冷凍食材 凍りこんにゃく

まるで肉のような 不思議な弾力感が面白い 細きりにして保存袋に入れて 冷凍する。 凍りこんにゃくはザルに入れて 熱湯を回しかけ 粗熱が取れたら水気を絞り 調味料に5分漬けておく こんにゃくの味噌炒め 味噌がしみこんでおいしい! こんにゃくのピリ辛炒…

野菜以外の冷凍食材

冷凍豆腐 木綿豆腐をサイコロ状に切り 水気を切って保存袋に入れる パックのまま冷凍してもOKでした まるで高野豆腐のような口当たりで 味もしみやすい 凍ったまま調理する 冷凍豆腐のとろみあん 絹豆腐で 冷凍豆腐のナゲット 木綿豆腐で チーズを入れるとも…

野菜以外の冷凍食材

凍り卵 もっちり ねっとり 食感がくせになるおいしさ 殻ごと保存袋に入れて冷凍 卵黄のにんにく醤油漬け丼 常温に1時間おいて自然解凍 10分ほど卵黄だけを漬け汁に浸しておく 冷凍卵で卵黄粕漬け ねっとり塩ウニのような舌ざわり Make that two, please …

凍り小松菜のレシピ

下茹で不要で生のまま冷凍 炒め物 和え物 煮物 長さ3cmのざく切り 小松菜と油揚げの煮浸し 火を止めてから凍り小松菜と油揚げを 入れてふたをしそのまま浸しておく 小松菜とレバーの中華丼 全部入れてふたをし3分蒸し煮 we did a lot of walking today 《…

凍りレンコンのレシピ

酢水にさらしてアク抜きし 生のまま冷凍 食感は生とほとんど変わりません 煮物 炒め物 厚さ1cmのイチョウきり れんこんと豚肉のべっ甲煮 ふたをして火にかけ沸騰してから 3分ほど煮る れんこんと干物炊き込みごはん right off the bat 《ゥライトォフザバ…

凍りブロッコリーのレシピ

小房に分けて冷凍 かみ応えのあるギュッとした 新食感がおいしい 和え物 炒め物 蒸し物 ブロッコリーの和え物 だし汁と調味料が沸騰したら 火を止めて凍りブロッコリーを 加えふたをして3分ほど浸しておく ブロッコリーとえびの塩昆布ペンネ ふたをして3分…

凍りかぶのレシピ

くし形切りにして冷凍 煮物 炒め物 和え物 かぶと牡蠣のアヒージョー 弱火で10分ほど煮る かぶと牛肉のチゲ煮 ふたをして火にかけ沸騰してから 5分煮る I've seen worse 《アイヴスィーンワース》 こんなのまだいい方だよ (大雨の中での試合) A Here's …

凍り大根のレシピ

生のまま冷凍 食感が沢庵のようになります 和物 煮物 炒め物 大根おろし 半月切り 大根ハチミツレモン ふたをして火にかけ3分蒸し煮 そのまま10分ほど浸しておく おろし大根のクリームスープ ふたをし5分ほど煮る 大根おろしでふんわり卵焼き Let's head bac…

凍りじゃがいものレシピ

水にさらしてアク抜きし、下茹で不要で 生のまま冷凍 煮物 和物 炒め物 アンチョビーじやがバター 蓋をして火にかけ、沸騰してから10分煮る シャッキリじゃがいものタラコ和え 沸騰した湯に凍りジャガイモを入れて 10秒ほどゆでて、冷水に取り ぺーパータオ…

凍り玉ねぎのレシピ

冷凍すると水分と一緒に辛味も 抜けるので水にさらさないでも生食OK 和物 焼き物 炒め物 まるごと または 薄切り (玉ねぎのマリネ) ザルに入れて熱湯を回しかけ 粗熱が取れたら水気をよく絞る (玉ねぎまるごとグラタン) 凍り玉ねぎは室温において自然解凍 …

凍り人参のレシピ

冷凍すると水分が抜けて うま味&甘味がアップ 食感は生とほとんど変わりません 使い方に合わせて切り、凍ったまま 調理しましょう ホットサラダ 沸騰してから1分蒸し煮 グラッセ 沸騰してから5分ほど煮る The words just popped out of my mouth 《ザワー…

凍りかぼちゃレシピ

生のまま冷凍 冷凍するとうま味&甘味がアップして ホクホクの食感に 皮をむいておくと火の通りがよくなります (皮なし2~3cm角で冷凍) ラム酒蒸し ふたをして沸騰したら弱火で5分 納豆煮 ふたをして沸騰したら弱火で5分 It depends on the weather 《イッ…

凍りなすのレシピ

乱きりにして生のまま冷凍 味噌炒め 作り置きできて重宝です 煮浸し 冷やしていただくと美味しい Well said 《ウェルセッドゥ》 言えてるね (充実した週末) A We had lots of fun on the weekend B We sure did. I like to work hard, and play hard A Well…

凍りパプリカのレシピ

薄切りにして生のまま冷凍 組織がこわれることで味がしみ込みやすくなり 火の通りも早いので調理の時短&減塩効果もあり パプリカのおひたし 火を止めてからふたをして5分おく パプリカとチキンのココナッツ煮 沸騰してから6分ほど煮る We're two of a kin…

凍りきゅうりのレシピ

サラダには不向きですが 水分が抜けるので、漬物、炒め物 揚げ物におすすめ 自然解凍するか 熱湯をかけてしぼるだけで 塩もみした状態になり減塩効果も 厚さ1cの輪きり、または斜め切りで冷凍 「きゅうりとタコのピーナッツ和え」 きゅうりをザルに入れ、 …

凍りトマトレシピ

冷凍すると水分が抜けて 旨みが凝縮するので減塩効果が あり、時短にも くし形 まるごとなど使い方に 合わせて冷凍し凍ったまま 調理しましょう トマトとチキンのバルサミコ煮 (沸騰してから5分蒸し煮するだけ) 和風ビーフストロガノフ (すべての材料を…

凍り野菜の再冷凍は?

解凍した野菜の再冷凍は おすすめできません 抜けた水分が戻らなくて おいしくないのです 使いきれるよう 小分けしましょう ただし加熱調理したあとの 再加熱は可能です 「ためしてみた!」 白花豆を炊飯器で煮ました 皮は破れず美しい 煮豆の出来上がり Wha…

野菜の冷凍でのポイント

旬の野菜を冷凍することが ポイントです 「凍り野菜の調理のポイントは」 凍り野菜は解けるとビタミンが 減少したり変色したりするので 凍ったまま加熱調理するようにしましょう 凍らせたブロッコリーとしいたけを 炒めましたが普通にできました 緑色がきれ…

冷凍に適さない野菜は?

生のまま冷凍するなら 基本的にはありません ただし、 じゃがいもやゴボウレンコン等は 水や酢水にさらしてから凍らせないと 真っ黒になるので注意しましょう That's a good observation 《ザッツァグッアブザヴェイション》 いいところに気がついたね (サ…

凍り野菜レシピ

(冷凍した時の野菜の栄養素は) 脂溶性ビタミン(ビタミンA,D,E,K) は損なわれません 水溶性ビタミン(ビタミンC,B群)も 損なわれませんが 水分で覆われているビタミンのため、 水分がなくなると酸化および流出も 多少はあると考えられます You can call …

凍り野菜レシピ

冷凍すると組織がこわれて 水分が抜けることで旨みや甘味が アップする野菜 (うま味が増す) トマト・きのこ (甘味が増す) 人参・玉ねぎ・かぼちゃ こららは冷蔵するよりも冷凍することで 栄養素含量の低下を防ぎ 旨みも保たれます Any day of the week is …

凍り野菜レシピ

凍り大根 いちょう切りにして保存袋に 入れて凍らせるだけ 30~40分かかる大根煮も 下ゆでなしでたった8分煮るだけ 大根と手羽元のピリ辛味噌煮 ブリ大根 see what happens 《スィーワッハップン》 様子を見る 空港のチェックインカウンターで A Can I check…

凍り野菜レシピ

うま味たっぷりの煮物が たった 3分で・・・ 凍らすことでうま味成分のグアニル酸が 大幅アップ!!! 石づきを取り、半分切りにして凍らすだけ 飴色玉ねぎもたった6分でOK 薄切りにして保存袋に入れて凍らすだけ bring it right over 《ブリンギットライ…

凍り野菜レシピ

凍り野菜レシピの3大特徴 うま味濃厚! 塩分控えめ! しかも時短! うま味たっぷりのトマトソースが たった5分で完成! Do you have any allergies ? 《ドゥユーハブエニイアラジーズ》 アレルギーはありますか 日本料理店で A can you eat soba ? B I can…

豆腐レシピ 16

豆腐さつま揚げ プリプリ 高野豆腐ステーキ how sre you ? how're you doing ?

豆腐レシピ 15

高野豆腐の常備菜 凍り豆腐で節約 ヘルシー照り焼きつくね hello

豆腐レシピ 14

油揚げのねぎ味噌チーズ焼き 豆腐クリームコロッケ You looks familiar

豆腐レシピ 13

油揚げのチーズポテト詰め 豆腐のきのこあんかけ Have I seen you before ?

豆腐レシピ 12

油揚げのたいたん きつねうどんがおいしくって。。。 ササミとと豆腐のふわとろ煮 Please call me~

豆腐レシピ 11

かぼちゃ&おからのムッチリおかず 揚げないで作る!木綿豆腐の油淋鶏 How do I pronounce your name ?

豆腐レシピ 10

豆腐ドライカレー 豆腐で水菜がおいしいサラダ Do you speak English ?

豆腐レシピ 9

豆腐グラタン あったかあんかけ丼 My name is ERI

豆腐レシピ 8

激安モチモチ豆腐 (コーン) ヘルシー豆乳おからグラタン Nice to meet you

お豆腐レシピ 6

豆腐のふんわり餃子 ふんわり豆腐ハンバーグ It bet

お豆腐レシピ 5

バタポンステーキ 簡単豆腐ステーキ It depends

お豆腐料理 4

オーブンで焼く豆腐フライ 水切りした軽い塩味の木綿豆腐のフライ That makes sense

豆腐料理 3

おからと豚細切れのステーキ お豆腐チキンナゲット I'm in !

豆腐料理 2

豆腐のとろろかき玉あん ふわふわ野菜豆腐のあんかけ It's up to you

お豆腐料理 1

豆腐とキャベツのお好み焼き 卵X豆腐のチーズオムレツ What are you talking about ?

豆腐でチーズ

豆腐クリームチーズです。 他に、豆乳クリームチーズ 豆乳カッテージチーズがあります。 アレルギー体質の方にいいみたい。 I have no clue

豆腐お菓子レシピ 5

おからチーズスナック 豆腐みたらし団子 高野豆腐クッキー You've been very helpful

豆腐お菓子レシピ 4

高野豆腐のキャラメルふう一口ケーキ 高野豆腐プリッツ 高野豆腐和風ドーナッツ I had so much fun today. Thanks !

豆腐のお菓子レシピ 3

ガトーショコラ 濃厚抹茶豆腐アイス 揚げない 卵と牛乳なし! Thanks for the gift. I'm so happy

豆腐のお菓子レシピ 2

スコーン 小麦ふすまのクッキー きなこの和スイーツ Long time no see !