『すりながしのレシピ』 パプリカ 夏

材料(2人分) パプリカ(赤・黄・緑) 計200g 一番出し 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 トッピング みょうが(薄く輪切) 適量 ショウガ(5㎜角に切る) 適量 作り方 1 パプリカはがくと種を取り除き、魚焼きグリルで 真っ黒になるま…

『すりながしのレシピ』 なす  夏

材料(2人分) なす 200g 一番だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 揚げ油 適量 水溶き片栗粉 適量 具 生ハム 2枚 トッピング 白ごま 適量 チャービル 適量 作り方 1 上下を切り落とし、縦中央に菜箸で穴をあけて 火を通りやすくする。 170℃の油で表裏を…

『すりながしのレシピ』 オクラ 夏

材料(2人分) オクラ 200g 一番だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 トッピング ヤマイモ(すりおろす) 20g 梅肉 適量 作り方 1 オクラはがくのかたい部分をくるりとむき、塩もみする 塩をつけたまま1分ほどゆで、縦半分に切って種…

『すりながしのレシピ』 ズッキーニ 夏

材料(2人分) ズッキーニ(緑・黄) 200g 昆布だし 200ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 水溶き片栗粉 適量 油 適量 トッピング 油揚げ 1/2枚 溶きがらし(練りがらし代用可) 作り方 1 3㎝幅に切ったズッキーニを油を引いたフライパンで 弱火でじっくりと焼…

『すりながしのレシピ』 夏 キュウリ

材料(2人分) きゅうり 300g 昆布だし 100ml 塩 小さじ1/2 みそ 小さじ1 〔トッピング〕 スライスチーズ(1㎝角に切る)1/5枚 ピンクペッパー 適量 作り方 1 きゅうりは皮に塩(分量外)をまぶしてまな板でこする 熱湯にさっとくぐらせて鮮やかな色を出し…