『野菜たっぷりマリネ、ピクルス、ナムル』
材料 リンゴ・・・1個(340g) マリナード レモンのしぼり汁・・・小さじ2 オリーブオイル・・・小さじ4 塩・・・小さじ1/2 ローズマリー・・・2枝 作り方 1 りんごは皮付きのまま、薄いイチョウきりにする 2 マリナードの材料を混ぜ合わせ、1、ローズマ…
材料 ニンジン・・・40g キャベツ・・・100g 塩・・・少々 マリナード 米酢・・・大さじ1 オーリブオイル・・・大さじ2 塩小さじ・・・1/2 あらびき黒コショウ・・・少々 冷蔵庫で3~4日保存可 cookpad.com
かぶ・・・420g かぶの葉(上のほうの柔らかい部分5cmほど) 塩・・・少々 マリナード 白ワインビネガー・・・大さじ1 オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 ディジョンマスタード・・・小さじ1 作り方 1 かぶは葉を2㎝ほど残して6等分…
材料 長ネギ・・・500g マリナード 米酢・・・大さじ2 オリーブオイル・・・大さじ4 塩・・・小さじ1/4 柚子胡椒・・・小さじ1/2 作り方 1 長ネギは5㎝長さに切り、焼き網で焼く 2 マリナードの材料、柚子胡椒を混ぜ合わせ、熱いうちに 1を加えて和え…
材料 れんこん・・・200g ごぼう・・・150g マリナード 米酢・・・大さじ2 太白ゴマ油・・・大さじ4 醤油・・・大さじ2 粉山椒・・・少々 白いりごま・・・小さじ1 作り方 1 れんこんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにする ごぼうはたわしで皮をそげ…
材料 長いも・・・300g マリナード 米酢・・・大さじ1 太白ゴマ油・・・大さじ2 塩なし 明太子(薄皮をのぞいてほぐす)20gほど 作り方 1 長いもは皮をむいて7mm厚さの輪切にし 焼き網で焼く 2 マリナードの材料、明太子を混ぜ合わせ、熱いうちに …
材料 しいたけ・・・60g 春雨・・・40g きゅうり・・・100g マリナード レモンの絞り汁・・・大さじ1 太白ゴマ油・・・大さじ2 ナンプラー・・・大さじ1 赤唐辛子(輪切)・・1本分 作り方 1 春雨は表示どうりに茹で、ざるに上げて流水で洗う 水気を切…
材料 かぶ・・・140g 大根・・・160g カリフラワー・・・200g セロリ・・・70g ピクルス液 米酢・・・3/4カップ 水・・・1・1/2カップ 砂糖・・・大さじ4 塩・・・大さじ1・1/2 粒黒コショウ・・・20粒 にんにく薄切り・・・1かけ分 ローリエ・・・1枚 柚子…
根菜のピクルス だし、砂糖、醤油を使った食べやすいピクルス 材料 レンコン・・・200g ゴボウ・・・150g ニンジン・・・120g ピクルス液 米酢・・・3/4カップ 和風だし・・・1・1/2カップ 砂糖・・・大さじ4 醤油・・・大さじ3 粒コショウ・・・約…
cookpad.com 10日~2週間保存可 cookpad.com 10日~2週間保存可 サツマイモ 200g カボチャ 300g 天津甘栗(皮をむいたもの) 8個 ピクルス液 リンゴ酢・・・3/4 水・・・1・1/2カップ 砂糖・・・大さじ4 塩・・・大さじ1・1/2 ローズマリー・・・2枝
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保存容器 マリネはホーローパット、ピクルスは瓶 どちらも密閉できるものを選ぶことが大切 保存前 大きな鍋に湯を沸かし、全体をつけながら 3分ほど煮沸消毒。ふたやパッキンも忘れずに。 必ず耐熱のものを使うこと。 鍋に入らない場合は、食用のアルコール…