『「乳酸発酵づけ」の作りおき』

『「乳酸発酵漬け」の作りおき』 野菜をつける きゅうり、トマト、白菜

料理 きゅうり 相性のいいディルをプラスするのもおすすめ 多く含まれるカリウムが体内の余分なナトリウムを排出してくれます 材料 きゅうり 500g 水 3カップ 塩 大さじ11/2 漬け方 7~8cm長さに切る レシピ ポテトサラダ、豚肉ときゅうりのスープ、きゅ…

『「乳酸発酵漬け」の作りおき』 乳酸発酵漬けの基本 野菜を漬ける

乳酸発酵漬けの作りおき 材料(2人分) 水 3カップ 塩 大さじ1~11/2 野菜(正味) 500g 漬け方 1 分量の水に塩を加え、よく混ぜて塩を溶かす 2 野菜は洗って水気をきり、漬けやすい大きさ(小松菜の場合は根元を切り落とし、5㎝長さ)に切る。 保存瓶…

『「発酵漬け」の作り置き』 なめ味噌4種とみそ玉

五平餅や焼きおにぎりにくるみみそ 材料 米みそ・・・100g みりん・酒・砂糖・・・各大さじ3 くるみ・・・50g 作り方 1 クルミは刻み、フライパンでからいりする 2 鍋にすべての材料を入れ、弱火でもったりするまで 練る 冷蔵庫で約1ヶ月保存可 にんにく…