豆の主な栄養性 豆類協会 mame.or.jp 大豆たんぱくは質的には優れていても 消化吸収が難 しかし、大豆の「発酵 熟成」である味噌になると 少量でも効率よく大豆たんぱく質が体内に 吸収される みそ汁一杯に味噌１２グラムで大豆たんぱく質が 1.5グラム摂るこ…