www.sirogohan.com ゴマ鯖よりも真鯖の方が脂がのって美味しい 味噌煮のポイント １ 中骨付きのもを購入することで味に深みが出る ２ 煮つける前に霜降りをする ３ 臭み消しの役目を持つ酒の分量も重要 ４ 煮つける前に一度冷まして、鯖の身に味を しみ込ま…