高野豆腐に含まれるビタミン ビタミンE 老化の原因となる活性酸素の働きを抑える ビタミンK 骨のカルシウムが溶け出すのを抑える 一方で、カルシウムを取り込むのを 促す作用もある コリン 認知症の予防に役立つのではないかと 期待されている神経伝達物質の…