（冷凍した時の野菜の栄養素は） 脂溶性ビタミン（ビタミンA,D,E,K） は損なわれません 水溶性ビタミン（ビタミンC,B群）も 損なわれませんが 水分で覆われているビタミンのため、 水分がなくなると酸化および流出も 多少はあると考えられます You can call …